Kaserol 2019 Ramazan Menüsü 🌙

5 Mayıs gecesi başlayan Ramazan ayı için bu yıl da misafirlerimizin isteklerine uygun olarak birbirinden özel ve farklı menüler hazırladık. Ayrıca Ramazan boyunca her cuma ve cumartesi günü Kaserol Koşuyolu  olarak sahurda da açık olacağız. Ramazan ayının herkes için bereket getirmesini dileriz.. ÇALIŞMA SAATLERİMİZ Bulgurlu: Her gün 11:00 – 23:00 Koşuyolu: Pzt.,Salı,Çarş.,Perş.,Pazar 11:00 – 23:00 / Cuma & Cumartesi 11:00...
Devamını Oku

Steak Nasıl Pişirilir?

En iyi pişen et bir kere çevrilen ettir. – Şef İhsan Mersin Bir kırmızı et sever olarak söyleyebilirim ki iyi bir steak yemek hem çok kolay hem de çok zor. Dışarıdan bakılınca basit bir pişirme süreci gibi gözükse de işin içine girince matematikteki gibi çözmeniz gereken onlarca işlem bir araya geliyor ve sonunda ya başarılı...
Devamını Oku

Etinizi Tatlandırıp Lezzetlendirecek En Güzel 5 Marinasyon Sosu

Fransızca kökenli bir kelime olan ve ‘marinado’dan türeyen marinasyon, etin özel hazırlanan bir karışım içerisinde bekletilerek yumuşatılma sürecidir. Bekletilme süresi etin durumuna bağlı olarak saatler veya günler sürebilir. Marinasyon, ülkelerin yemek kültürlerine bağlı; temel olarak asidik ve enzimatik unsurlarla sağlanır. Ben bugün size asidik içerikler kullanarak kırmızı et nasıl marine edilir onu anlatacağım. Benim öncelikli...
Devamını Oku

Zarzuella

Malzemeler 100 gram 
kalamar (haşlanmış) 120 gram 
kafasız karides (16-20 adet) 140 gram 
ahtapot (haşlanmış) 120 gram 
kabuklu midye (haşlanmış) 40 gram 
iç midye 40 gram 
arpacık soğan 40 gram 
sivri biber 140 gram 
domates 3 gram 
sarımsak 2 gram 
acı sos 3 cl. 
soya sos 1 gram 
tuz 1 gram 
taze çekilmiş tane karabiber...
Devamını Oku

Bonfileli Mantı

Malzemeler 25 gram kuru soğan 3 gram sarımsak 15 gram zeytinyağı 20 gram tereyağı 100 gram dana bonfile 30 gram tatlı sivri biber 175 gram mantı (önceden hazırlanmış taze mantı) 50 gram domates püresi 3 gram karabiber 2 gram pul biber 5 gram tuz 1/6 demet taze nane 1/6 demet taze soğan 100 gram yoğurt...
Devamını Oku

En Sevilen Yemekler ve Kökenleri – Bölüm 2

En sevdiğiniz yemeklerin ve yiyeceklerin ilk olarak nasıl yapıldığını, keşfedildiğini ve tarih perdesinde nasıl yorumlandığını anlatan En Sevilen Yemekler Ve Kökenleri yazımızın ardından ikinci yazımıza başlıyoruz. Pilav Dünyanın hangi kıtasına giderseniz gidin birkaç aksan ve okunuş farkıyla isteyebileceğiniz, yiyebileceğiniz bir lezzet arıyorsanız pilav bunun tam olarak karşılığı: Pilav (Türkçe), Pilaf (İngilizce,Portekizce), Pilāw (Persçe), Pulāv (Hintçe),...
Devamını Oku

En Sevilen Yemekler ve Kökenleri

En sevdiğiniz yemeklerin kökeni, ilk olarak nasıl yapıldığını, nasıl ortaya çıktığını ve tarih perdesinde nasıl yorumlandığını hiç düşündünüz mü? Sizi daha fazla merak ettirmeden vazgeçilmeyen dört lezzetle yazı dizimizi başlatıyoruz. Pizza Leziz, incecik hamur üzerinde çeşit çeşit peynir ve malzemeler. Sevmeyeninin çok az olduğu bir İtalyan lezzeti olan Pizza’nın kökenleri Profesör Philippe Marinval’e göre Neolitik çağa...
Devamını Oku