Etinizi Tatlandırıp Lezzetlendirecek En Güzel 5 Marinasyon Sosu

Fransızca kökenli bir kelime olan ve ‘marinado’dan türeyen marinasyon, etin özel hazırlanan bir karışım içerisinde bekletilerek yumuşatılma sürecidir. Bekletilme süresi etin durumuna bağlı olarak saatler veya günler sürebilir. Marinasyon, ülkelerin yemek kültürlerine bağlı; temel olarak asidik ve enzimatik unsurlarla sağlanır. Ben bugün size asidik içerikler kullanarak kırmızı et nasıl marine edilir onu anlatacağım. Benim öncelikli...
Devamını Oku

Zarzuella

Malzemeler 100 gram 
kalamar (haşlanmış) 120 gram 
kafasız karides (16-20 adet) 140 gram 
ahtapot (haşlanmış) 120 gram 
kabuklu midye (haşlanmış) 40 gram 
iç midye 40 gram 
arpacık soğan 40 gram 
sivri biber 140 gram 
domates 3 gram 
sarımsak 2 gram 
acı sos 3 cl. 
soya sos 1 gram 
tuz 1 gram 
taze çekilmiş tane karabiber...
Devamını Oku

Bonfileli Mantı

Malzemeler 25 gram kuru soğan 3 gram sarımsak 15 gram zeytinyağı 20 gram tereyağı 100 gram dana bonfile 30 gram tatlı sivri biber 175 gram mantı (önceden hazırlanmış taze mantı) 50 gram domates püresi 3 gram karabiber 2 gram pul biber 5 gram tuz 1/6 demet taze nane 1/6 demet taze soğan 100 gram yoğurt...
Devamını Oku